rau sắng - GSV TravelKhám phá 

Những đặc sản trứ danh của núi rừng Hương Sơn

Chè củ mài, mơ hay rau sắng… là những đặc sản nổi tiếng của chùa Hương luôn để lại ấn tượng khó quên với khách du lịch.

Chùa Hương thuộc địa phận Mỹ Đức, Hà Nội. Không chỉ là mảnh đất linh thiêng, đây còn là địa danh du lịch nổi tiếng với thắng cảnh non nước hữu tình. Tại bất cứ vùng du lịch nào cũng có những đặc sản địa phương, ghi dấu ấn đặc biệt trong lòng du khách. Nếu có dịp hành hương về chùa Hương đất Phật dịp này, bạn đừng quên những món đặc sản dưới đây.

Rau sắng

Dù là món rau rừng dân dã nhưng rau sắng chùa Hương lại là thứ nhiều du khách tour chùa Hương 1 ngày muốn mua về làm quà và thưởng thức hơn cả khi về trẩy hội chùa. Rau sắng còn được biết tới với nhiều cái tên quen thuộc như rau ngót núi, rau ngót rừng.

rau sắng - GSV Travel

Không như những loại rau bình thường, rau sắng lấy từ cây thân gỗ mọc tự nhiên trên những vách núi đá vôi. Thân cây sắng cao to, để lấy được ngọn rau sắng, đôi khi người hái phải leo lên ngọn cao cả chục mét. Rau sắng ngon nhất là ăn vào thời điểm đầu mùa hè bởi mùa đông cây sắng rụng hết lá, chỉ đâm chồi nảy lộc từ vụ xuân.

Cách chế biến rau sắng khá giống rau ngót, nên loại rau mới được mang tên rau ngót rừng. Lá và cọng rau được tách riêng, đem nấu cùng thịt gà, thịt lợn băm, cá quả, cá rô hay tôm nõn đều rất ngon miệng. Rau sắng có vị bùi ngậy, ngọt ngon rất đặc biệt.

Mơ chùa Hương

Mơ là một trong những đặc sản hấp dẫn du khách nhất mỗi mùa trẩy hội chùa Hương bởi mùa mơ chín trùng khớp dịp lễ hội tháng 1 tới tháng 3 âm lịch. Mơ chùa Hương nhỏ quả, vàng hươm, mịn một lớp lông tơ như nhung tuyết, đôi chỗ vỏ lấm tấm một chút đỏ hồng.

Du khách về dự lễ hội có thể mua mơ về làm quà hay dùng làm thuốc, làm mứt, ngâm rượu, ngâm đường…làm nước giải khát để dành cho những ngày hè nóng bức đang sắp tới gần.

Chè củ mài

Nếu muốn tìm một món ăn chơi để nhâm nhi cho đỡ buồn giữa lúc dừng chân nghỉ mệt trước khi tiếp tục chuyến hành hương, khách có thể ghé vào các quán ven đường, gọi chén chè củ mài và thưởng thức cái thú ẩm thực thanh cảnh nơi cửa Phật.

Củ mài vỏ đen, ruột trắng, nhìn hơi giống củ khoai lang nhưng to gấp hai, ba lần. Khi nấu chè củ mài, người ta không xắt miếng, cũng không xay hay giã thành bột mà một tay cầm củ, một tay cầm con dao cau thật sắc, thoăn thoắt gạt từng miếng củ thả dần vào nồi nước đường đã đun sôi. Khi chè chín, củ dẻo mềm một cách đặc biệt, vị lại thơm ngon, ngọt mát vô cùng.

Chè lam

Cùng với bánh củ mài, chè lam cũng được bán rộng rãi cho du khách tour lễ hội 2018 mua về làm quà tặng người thân mỗi mùa trẩy hội chùa Hương. Loại chè thơm ngon được làm nên từ những nguyên liệu hết sức dân dã đời thường như: nếp cái, gừng tươi, bột quế, lạc rang cũng làm say lòng bao du khách.

Đi lễ hội chùa Hương, được thưởng thức đặc sản chè lam với chén nước chè thơm mát mới cảm nhận rõ được hương vị dân dã ẩn trong chất dẻo của bột nếp, vị cay thanh của gừng, ngọt lịm của mật hòa quyện các hương liệu khác khiến mỗi du khách đều tìm mua một vài hộp chè lam về làm quà khi vãn cảnh chùa.

Related posts