Thắng cố - GSV TravelKhám phá 

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Sapa

Sapa không chỉ nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp, mà còn là nơi có nhiều món ăn ngon, mang đậm hương vị của núi rừng. Nhiều khách du lịch Sapa 2 ngày 1 đêm cho biết, họ đến Sapa chủ yếu là để thưởng thức ẩm thự đặc sắc, lạ miệng của nơi đây. Hãy cùng điểm qua các món ăn ngon nhất định phải thử khi du lịch Sapa nhé.

Thắng cố

Thắng cố - GSV Travel

Được nấu từ thịt gia súc và gần 30 loại gia vị đã khiến Thắng cố trở thành món ăn độc đáo, lạ miệng nhất ở Sapa

Đứng đầu trong danh sách các món ăn ngon nhất định phải thử khi du lịch Sapa chính là Thắng cố, món ăn truyền thống của người Mông ở Sapa. Món ăn độc đáo này thường chỉ có ở những phiên chợ hoặc hội làng, do đó nếu muốn thưởng thức Thắng cố, bạn phải đến đúng dịp có chợ phiên của người Mông.

Sở dĩ được gọi là Thắng cố, vì nguyên liệu chính của món ăn là thịt, xương, tiết và nội tạng ngựa được nấu cùng gần 30 loại thảo dược, gia vị đặc trưng của người Mông. Nhưng ngày nay nguyên liệu của món ăn đã được biến tấu, người ta thường dùng trâu hoặc bò để thay thế ngựa.

Theo kinh nghiệm của người Mông, Thắng cố ăn ngon nhất là ở chợ phiên vào những ngày mưa lạnh hoặc mùa đông. Bởi thời tiết lạnh mà được ngồi ăn quanh nồi Thắng cố to, bốc hơi nghi ngút, thêm chút rượu táo mào hoặc rượu ngô, cùng rau rừng thì không còn gì hạnh phúc hơn.

Thịt lợn cắp nách

Từ “cắp nách” trong thịt lợn cắp nách bắt nguồn từ hình ảnh những người dân Sapa thường cắp những chú lợn khoảng 4-5kg vào nách rồi đem xuống chợ phiên để bán, người mua xong cũng làm động tác “cắp nách” tương tự để mang lợn về.

Giống lợn “cắp nách” là giống lợn “độc” của người dân vùng cao. Do đó, thịt lợn cắp nách là một trong những món ăn đặc sản nhất định phải thử khi du lịch Sapa, nếu không sẽ tiếc cả một chuyến đi. Những miếng thịt non mềm, thơm và ngọt, không ngấy; phần bì vàng óng, giòn tan được tâm ướp gia vị kỹ càng, đậm đà và nhấm nháp cùng với chút rượu sẽ làm du khách du lịch Sapa giá rẻ “phải lòng” món ăn này ngay từ miếng đầu tiên.

Thịt gác bếp

Vị khói đậm đà kết hợp với gia vị tẩm ướp kỹ càng đã tạo nên món thịt gác bếp 1-0-2 của người dân Sapa

Có thể nói thịt gác bếp là món ăn truyền thống của dân tộc vùng cao. Bất kể loại thịt nào từ trâu, bò, lợn,…cũng có thể được người dân Sapa chế biến thành món thịt gác bếp độc đáo.

Đừng bỏ lỡ: Khách sạn, resort hàng đầu được lựa chọn nhiều ở Sapa như Sapa Legend Hotel and Spa, Victoria Sapa Resort, Sapa Paradise View v.v có thể đang giảm giá từ 15 – 25% trong tháng 9, bấm để xem chi tiết chương trình cũng như những hình ảnh, dịch vụ, các đánh giá về vị trí, tiện nghi, chất lượng v.v

Để làm được món thịt này, họ sẽ dùng phần thịt nạc vai của các loại gia súc, sau đó lọc bỏ bớt mỡ, gân tồi đem tẩm ướp với lá mắc khén giã nhỏ, hạt chuối từng giã nhuyễn và muối hột, ớt. Cuối cùng là đem treo lên gác bếp để hơi nóng và khói bếp giúp bảo quản miếng thịt trong một thời gian dài. Do đó món thịt gác bếp này còn được gọi là thịt hun khói.

Đây không chỉ là món ăn khoái khẩu của người Sapa những lúc rảnh rỗi mà còn là món ăn nhất định phải thưởng thưởng một lần khi du lịch Sapa. Những thớ thịt dai dai, cay cay đậm đà còn vương mùi khói bếp nhắm cùng chút rượu táo mèo thì đúng là “sướng cả cái miệng”.

Đồ nướng

Dường như ở Sapa bất kỳ món gì cũng có thể trở thành nguyên liệu của món nướng, từ rau củ, ngô khoai đến trứng, thịt, cá, chim…Đồ nướng ở Sapa rất đặc biệt và khác hoàn toàn với đồ nướng ở những nơi khách, bởi nó được tẩm ướp và nướng cùng các loại rau rừng, gia vị chỉ người vùng cao mới có.

Hãy đến phố Hàm Rồng vào buổi tối để thưởng thức món ăn nhất định phải thử khi du lịch Sapa độc đáo này nhé. Buổi tối se lạnh ở Sapa màng được đứng bên bếp than và ăn đồ nướng là trải nghiệm tuyệt vời nhất đó.

Cơm lam, xôi bảy màu

Đây là đặc sản của người dân Tây Bắc, nhưng ở Sapa cơm lam có vị đặc trưng riêng, nhất là khi được ăn cùng thịt lợn cắp nách nướng và rau rừng thì quả không còn gì hơn. Gạo nếp nương được đựng trong ống tre non với chút nước suối nguồn rồi bịp kín lại bằng lá chuối rừng đem nướng chín đã tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh và thơm dịu khó quên.

Ngoài cơm lam, xôi bảy màu cũng là một món ăn nhất định phải thử khi du lịch Sapa. Bởi xôi bảy màu là món ăn chỉ có ở vùng cao, được chế biến hoàn toàn bằng những nguyên liệu trong vườn nhà là gạo nếp nương và lá cẩm (lá tạo màu). Đẹp mắt, lạ miệng, dẻo thơm và an toàn là những điểm nổi bật khiến món ăn này in sâu trong tâm trí của du khách.

Ngoài những món ăn nhất định phải thử khi du lịch Sapa này, bạn cũng nên ăn lẩu cá hồi, thịt gà đen, măng, nấm và rau, quả rừng, bánh đao, bánh pấu,…và tham khảo thêm kinh nghiệm du lịch Sapa để có một chuyến đi trọn vẹn nhất nhé.

Related posts