Gỏi cá mai - GSV TravelKhám phá 

Gỏi cá mai – Nét đặc sắc rất riêng của phố biển Nha Trang

Nếu bạn hỏi đi Nha Trang ăn gì thì thật khó trả lời bởi Nha Trang có quá nhiều món ngon đặc biệt những món ngon chế biến từ hải sản. Trong các món ngon này, có lẽ món gỏi cá mai Nha Trang là một trong những món ăn ấn tượng nhất. Thưởng thức gỏi cá mai Nha Trang chính là du khách du lịch Hà Nội Nha Trang 3 ngày 2 đêm thưởng thức nét đặc sắc rất riêng trong ẩm thực của thành phố biển này.

Nha Trang vốn nổi tiếng với biển bãi cát trắng và nhiều món hải sản hấp dẫn. Nhưng nếu theo tour Nha Trang mà không có dịp thưởng thức món gỏi cá mai Nha Trangthì bạn chưa thật sự tận hưởng hết hương vị của vùng biển đầy nắng gió này. Tuy gỏi cá mai giờ đây không là đặc sản của riêng Nha Trang nhưng nếu là người sành ăn, hẳn không khó để du khách nhận ra sự khách nhau về hương vị cũng như đặc trưng của gỏi cá mai Nha Trang với gỏi cá mai Phan Thiết hay gỏi cá mai Vũng Tàu.

Gỏi cá mai - GSV Travel

Cách chế biến món gỏi cá mai khá công phu và phải đảm bảo sự an toàn thực phẩm. Để có món gỏi cá mai thật ngon, đúng điệu Nha Trang, người dân nơi đây phải chọn loại cá mai thật tươi ngon mới đánh bắt về. Nếu không phải là dân miền biển, du khách có thể bị nhầm lẫn cá mai với các loại cá cơm, đặc biệt là cá cơm trỏng. Tuy nhiên thịt cá mai dai, giòn và ngọt hơn chứ không mềm, bở như các loại cá khác. Chính nhờ đặc điểm này mà người dân miền biển làm ra món gỏi cá mai thật ngon và hấp dẫn. Ngoài nguyên liệu chính là cá mai tươi, bạn cũng cần chuẩn bị thêm gia vị nêm, tỏi, ớt, đậu nành rang giòn thơm, gừng thái chỉ, hành tây thái mỏng, rau thơm các loại và chanh tươi hay dấm. Cá mai sau khi làm sạch, để ráo nước, rút xương. Kế đến cho dấm hay nước cốt chanh vào. Bạn phải trộn đều để vị chua thấm vào từng con cá mai để gỏi được ngon hơn. Thịt cá mai sau khi bóp chua sẽ chuyển từ màu trắng trong sang màu trắng đục. Kế đến, bạn giã đậu nành cho thật mịn rồi rưới đều lên cá mai và nêm gia vị tỏi, ớt. Sau cùng cho hành tây thái mỏng, gừng thái chỉ, rau răm, húng quế, tía tô, diếp cá,…cắt sợi thật nhuyễn rồi trộn đều với cá mai. Lúc này ta đã có món gỏi cá mai.

Tuy nhiên, yếu tố quyết định món gỏi có ngon hay không còn phụ thuộc vào nước chấm. Nếu như ở Phan Thiết, nước chấm được chế biến từ nước mắm, me với vị chua ngọt thì ở Nha Trang nước chấm cũng được làm khá công phu. Người ta chọn loại nước mắm thật ngon, tỏi ớt băm thật nhuyễn kết hợp với ít nước cốt chanh và đường để tạo cho nước chấm có vị mặn mặn, chua chua, ngòn ngọt. Để nước chấm ngon hơn, đậm đà hơn, người Nha Trang còn cho thêm một ít đậu nành rang, giã nhuyễn.

Gỏi cá mai thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát. Đặt vào miếng bánh tráng một ít rau sống, chuối chát, khế chua và gỏi cá mai rồi cuốn lại, chấm nước chấm và… thưởng thức! Thực khách tour đi Nha Trang 4 ngày 3 đêm sẽ nhớ mãi món ăn này dù chỉ thử một lần thôi.

Ngày nay các web du lịch cũng thường nói nhiều về món ăn này nhưng tùy mỗi vùng mà gỏi cá mai có đặc trưng cũng như hương vị riêng biệt. Nếu đem so sánh món gỏi cá mai với món sashimi của người Nhật thì nhiều ý kiến cho rằng gỏi cá mai ngon hơn. Vì vậy, nếu đến Nha Trang thì du khách đừng quên bỏ qua cơ hội thưởng thức gỏi cá mai Nha Trang thật ấn tượng này.

Related posts