Hương vị độc đáo riêng của ẩm thực Nha Trang

Nhắc đến thành phố biển Nha Trang, phải kể đến những đặc sản biển tại Nha Trang phong phú và đa dạng hay những món hải sản làng chài hấp dẫn bất kì du khách nào ghé qua đây.

Cháo Nhum - GSV Travel

Du lịch chùa Hương tất bật chuẩn bị cho ngày khai hội

Những đặc sản biển được kể đến đầu tiên chính là nhum và san hô. Nhum biển Nha Trang hay nhiều nơi còn gọi là con cầu gai hoặc nhím biển. Con nhum lớn nhất có thể to ngang bằng một trái cam mộng nước, có đường kính khoảng 10cm, độ dày từ 3cm đến 4cm. Nhum có thể ăn sống, chấm với muối tiêu chanh, thêm một vài cọng rau thơm, một ít rượu nhẹ. Nếu không thể ăn sống, bạn có thể ăn cháo nhum hoặc nhum hấp cách thủy hoặc đem kho để ăn với cơm. Ngon nhất có lẽ là cháo cầu gai. Phải lựa những con cầu gai tươi nhất mới có thể mang đến cho bạn nồi cháo có lẫn vị hang cay nồng của cải và ớt cay, vị béo ngậy của thịt cầu gai.

Đến Nha Trang để thưởng thực món thịt san hô hay còn gọi là cồi điếu, là một loại ốc với cái vỏ xù xì, thường sống ở vùng biển có san hô hóa thạch. Cồi điếu có nhiều nhất tại vùng biển Nha Trang, tại các gành đá và rạn san hô. Cồi điếu có hình dáng giống như chiếc tẩu hút thuốc, vỏ bằng đá vôi san hô, có một đầu hở, đầu kia kín, đầu hở chính là miệng sống của cồi điếu. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sản biển tại Nha Trang, bạn phải thưởng thức cồi điều sống với mù tạt thật cây, ăn kèm lá cải xanh như ăn nhum biển Nha Trang vậy. Nếu không, cũng giống như những bất kì món hải sản thông thường khác, cồi điếu có thể đem hấp, luộc, nướng mỡ hành,…

Ẩm thực đêm Nha Trang không chỉ có hải sản mà còn những món ăn gia truyền như bánh căn Nha Trang, nem Ninh Hòa, bánh đập Nha Trang làm nức lòng những người con xa quê và cả những du khách mới đặt chân du lịch Nha Trang lần đầu. Bánh căn phải ăn nóng ngay khi mới lấy ra khỏi khuôn. Thưởng thức bánh căn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của bột gạo, vị béo của trứng, có thể cuốn với ít rau tươi và chấm mắm chua ngọt. Tất cả sẽ hòa quyện thành một hương vị đặn sản không thể trộn lẫn với bất kì món ngon nào khác.

Những tour du lịch Sapa giá rẻ chất lượng cao

Cũng nổi tiếng trong các phiên chợ đêm ẩm thực của Nha Trang, bánh đập là một món ăn chơi khá phổ biến trong danh sách các đặc sản biển tại Nha Trang. Ưu điểm của nó là ít dầu mỡ, ăn nhẹ bụng. Mắm nêm hoặc mắm pha là hai loại mắm được lựa chọn để ăn kèm với món bánh đập này. Cả hai loại đều có những hương vị độc đáo riêng mà bạn nên thử.

Món được kể đến tiếp theo chắc chắn không ai là chưa được nghe qua, đó là nem Ninh Hòa. Ngoài nem chua Ninh Hòa nổi tiếng còn có nem nướng Ninh Hòa, cũng được chế biến từ thịt nạc giã nhuyễn được viên tròn lại, xiên và kẹp nướng trên than hồng. Thích nhất là vừa ngồi nướng nem, nghe tiếng mỡ cháy xèo xèo và thưởng thức hương vị ngon lành ấy mới thấy sự hấp dẫn nhất định của một phong cách ẩm thực đêm Nha Trang.

Tắc Chiến