Đặc sản bê chao nức tiếng của Thung Nai

Bê chao được biết đến như món đặc sản ngon nức tiếng của Thung Nai. Đến với mảnh đất hoang sơ nhưng đầy sức quyến rũ này, du khách không có lí do nào để bỏ qua món bê chao nhắc đến thôi đã thấy cồn cào ruột gan rồi.

Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt

Đến Thung Nai, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những đàn bò gặm cỏ trên dải đồi xanh mượt, nguồn cung cấp thực phẩm có giá trị kinh tế cao cho đồng bào nơi đây. Với những con bò cái, người ta thường nuôi để lấy sữa, còn bò đực sẽ được sử dụng để lấy thịt. Những món ngon làm từ thịt của bò non, hay còn gọi là bê thường rất được ưa chuộng, như bê hấp, bê xào mắc khén, hay bê bóp tái chanh…

Bê chao – món ăn hấp dẫn biết bao du khách tham quan Thung Nai được người bản địa chế biến rất giản đơn. Thịt bê sau khi rửa sạch, để ráo, người ta xắt thành miếng vuông vức vừa miệng rồi tẩm ướp gia vị. Sả và gừng là hai nguyên liệu không thể thiếu khi làm bê chao. Sau khi nêm nếm gia vị, người ta sẽ chờ từ 5-10 phút cho thịt bê ngấm vị đậm đà.

Xem thêm: Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm

Bật bếp lên, chảo nấu phải được đổ nhiều mỡ sao cho ngập miếng thịt, đun thật sôi. Khi mỡ đã sôi già, đổ thịt bê vào chao qua lại thật nhanh tay cho miếng thịt vàng ươm đều đặn, chín tới. Công đoạn này tưởng chừng đơn giản nhưng đánh giá sự điệu nghệ của người nấu. Vì nếu không thành thạo và đảo đều, miêng thịt bê sẽ dễ bị cháy bởi dầu sôi và lửa to, hay thậm chí chín ngoài sống trong ăn mất ngon. Ngoài ra gừng và sả cũng cần chín vàng ruộm ngay khi thịt chín chứ không được để cháy. Trút thịt ra đĩa, mùi hương thơm nồng ấm mũi lan tỏa, miếng thịt nóng hổi còn lăn tăn chút mỡ sôi thật hấp dẫn người ăn. Vậy là đã có đĩa bê chao ngon nức tiếng mà không hề quá khó trong chế biến hay đun nấu.

Du lịch Thung Nai - GSV Travel

Xem thêm: Du lich Sam Son

Thịt bê chao ngon đúng điệu sẽ rất mềm và ngọt thịt, lớp bì giòn giòn lai dai khiến du khách nhai hoài không chán. Thưởng thức miếng bê chao ngay khi còn nóng hổi thơm phức mà không bị ngấy là điều khiến du khách vô cùng thích thú. Chấm miếng thịt vào bát nước chấm sóng sánh vàng tươi, bê chao như thêm một lớp sốt càng làm tăng hương vị ngon đến khó cưỡng.

Thung nai với món bê chao chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách, đến một lần để ăn thôi sẽ xao xuyến mãi không quên.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.